吃什么才配得上新疆的夏天?

申博游戏真人荷官:吃什么才配得上新疆的夏天?

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2021年06月08日 08:47:04
来源:寻味星球

盼了好久,时间终于来到六月,阿球心中最爱的——宇宙无敌美的省份又迎来了高光时刻!这里——便是新疆。

@图虫创意

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作为新疆的交通枢纽, 多数旅客只将乌鲁木齐视为旅途的中转站, 然而讲真的!这里才是真正的新疆美食集中地!

@图虫创意

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吃最地道的大盘鸡,按斤卖的羊肉串吃的是真过瘾;

家家户户都会做的手抓饭,酥脆的烤馕让阿球至今还记忆犹新;

@图虫创意

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还有馕包肉烤羊排架子肉...作为肉食星人的阿球,来这里简直是到了人间天堂。

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来新疆之前,阿球只知道风景世间罕见;

来新疆之后,才发现这里不仅景美,还是名副其实的酒池肉林。

阿球温馨提醒:

先给要来新疆旅游的小伙伴打个预防针

凡是来这里逛吃过的人,再去别的地方都只会觉得“诶,一般般啦”

因为新疆的美,真的太让人印象深刻。 )

吃什么才配得上新疆的夏天?

山川依旧 风味不改

乌市这样玩才精彩

@图虫创意

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阿球从未向身边人反复推荐过一个地方,但新疆算是个例外。这里的美景,真的值得所有人放慢脚步,耐心去品味。

而乌鲁木齐作为省会城市,仅仅把它当作中转站,着实有点可惜。不妨在这里小憩三天两夜,领略这里地道的风土人情,它远比你想象的要精彩的多。

小红书@麦克抽

小红书@麦克抽

在复式阁楼的新疆民街,地道风情充斥在左右,随手一拍便是大片的即时感;

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步行10min,闻名遐迩的国际大巴扎便出现在眼前,琳琅满目的坚果、民族服饰以及各种特色乐器大集合,来到这里,阿球算是挑花了眼睛。

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运气好的话还会碰到载歌载舞的本地人,当地特色的民族风情简直一次又一次夺得阿球的欢心。

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跟着导航拐进中湾街南二十八巷,城市的喧嚣像是被按下静音键,这里是乌市的另一面,它内敛且静谧。

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夕阳西下,红山公园便成了老少皆宜的休闲之地。

静坐看一轮与众不同的城市落日,一览乌鲁木齐的美景,挂一把同心锁,拍照留念便是对这座城的最佳念想。

@图虫创意

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作为新疆的第一站,除了以上提到的是阿球的星级推荐外:雅玛里克山森林公园 | 新疆博物馆 | 小西门也是值得去的站点。

吃什么才配得上新疆的夏天?

风味交融 食材碰撞

街边小吃才是真美食之光

@图虫创意

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除了奇美的景色之外,这座西北城市,还是一个低调的美食王国。街边随处可见的小吃,都能在阿球的味觉记忆中封神。

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阿布拉的馕

@图虫创意

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新疆的馕,算是无人不知无人不晓。直接在馕坑烤制而成的面饼,近似内地的烧饼。

在维族农家,家家户户都有自造馕坑,

据说每个维族男人必须学会的本领之一便是会做馕

@图虫创意

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而要说本地老饕都常驻足的店, 阿布拉的馕 必须有姓名。

它们或脆或软,或甜或咸,或大或小,或厚或薄,松香可口,是初来新疆必吃榜的TOP 1。

@图虫创意

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阿球本打算买几个尝尝就好,在排队时和阿姨闲聊,才发现它们都是几十个起买

不过阿球建议:后续准备自驾深入新疆游的小伙伴可多买一些带上路,路上充饥很好使

阿布拉的馕:西北路104号

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1982新疆米粉

@图虫创意

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新疆炒米粉在阿球心中的地位,绝对不亚于新疆拉条子。

吃什么才配得上新疆的夏天?

而作为新疆炒米粉的鼻祖, 1982算得上阿球心中的王者。不得不说,一碗米粉卖出25元的高价,吃过才知道物超所值。

@图虫创意

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大碗中装满了实实在在的米粉,超大的肉片均匀的摆在米粉之上,肉沫裹挟在细粉之中,再配上让阿球欲罢不能的辣椒,口腔中已经散开浓郁的味道。

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吃米粉一定要配馕, 把馕撕的细小,泡在粉中,这才给这顿餐食添了浓墨重彩的一笔。

一大碗下肚,十足过瘾。不过粉给的真的多,这算缺点吗

1982新疆米粉:新市区天津南路350号美食壹号街B区

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烤包子王

@图虫创意

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无论是普通的街边小店,还是情调满满的高档室内餐厅,随处都能见到它诱人的身影。

维族人称它为“撒木萨”,也就是“烤包子”的意思。

@图虫创意

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而烤包子王算是乌鲁木齐的人气担当,络绎不绝的人们在这里等待着美味的出炉。

@图虫创意

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新鲜出炉的烤包子被端出来时,等候的人们就不从容淡定了,每盘烤包子几乎都能在5分钟内被一售而空。

馅儿鲜,肉嫩,咬一口,满嘴溢香,好吃到吮指。

烤包子王:迎宾路497号

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和阗玫瑰抓饭

大众点评@北北的奶油猪

大众点评@北北的奶油猪

来新疆,手抓饭也是阿球心尖上的宝藏。

抓饭使用的是新鲜羊肉,口感跟冻肉做出来的完全不一样,肉很鲜甜,一口肉一口米简直不要太过瘾。

@图虫创意

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除了抓饭,和阗家的羊肉薄皮包子口感也非常赞, 很多人专门过来吃,甚至打包上飞机带走。

店里还支持顺丰速递,现做好的抓饭直接真空包装后发货。

和阗玫瑰抓饭:泰山街8号

吃什么才配得上新疆的夏天?

刀工火候 五味调和

新疆菜才是yyds

@图虫创意

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新疆的饮食在整个中国来说并不是最丰富的,但是却是最特别的。

一旦你来过之后,再也不会忘记哪种在内地怎么也无法复制的,一种豪迈的,复合了西域香料的自然味道。

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石榴红了

@图虫创意

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不说食物本身,让阿球最为钦佩的是这家店的老板。据阿球了解到,这里的老板曾走南闯北,为的就是做出最记忆犹新的味道。

因为他对美食很执着,羊肉来自木垒、鸽子来自库车...餐厅的环境元素和食材选择都是来自新疆。

大众点评@碳水酵母

大众点评@碳水酵母

而阿球是奔着他家的酥皮烤羊腿去的,没有浓郁的羊膻气,将肉蘸一些酱料,夹一些洋葱放入脆皮包中,那叫一个绝绝子!(大家快去试)

@图虫创意

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获过金奖的鸽捞面,和大盘鸡是相同做法,把鸡肉换成了更高端的鸽子肉,面条非常劲道,配上新疆拉皮子,在码字的阿球又留下了可恶的口水!

石榴红了:河南西路89号瑞豪国际酒店一楼

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海尔巴格餐饮美都

@图虫创意

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作为2020必吃榜的TOP级选手,这里绝对是感受异域风情的不二之选。

服务员全都是维族,在这里就餐吃的不仅是环境,更是一种属于当地的特色文化。

大众点评@800

大众点评@800

将新疆菜与西餐进行结合,经典的菜肴和亲民的价格让阿球安利给身边10000遍!

把新疆酸奶浇在糯米上的酸奶凉糕,吃起来别有一番风味;

@图虫创意

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单是看着就食欲满满的什锦皮囊,焦黄柳叶的造型上塞满了奶酪,里面混合着各种各样的肉丁和蔬菜,入口更是好感度拉满;

烤包子抓饭也值得一试。

海尔巴格餐饮美都:延安路2号二楼

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小尕子新疆菜

大众点评@恐龙下DAN

大众点评@恐龙下DAN

这家以新疆本土菜系为主的连锁餐厅,非常适合像阿球这样,第一次来新疆的朋友们去尝尝。

@北京土著 边界

@北京土著 边界

店内首推羊蹄,作为来新疆必吃小吃之一。软烂的羊蹄上,满满都是胶原蛋白,轻轻一嘬,连皮带筋儿就到嘴巴里!入口虽辣,但着实让人上头!

老农鸡也是这里的桌桌必点菜,算是大盘鸡的升级版,直接将大盘鸡盖在皮带面上。

@NjolnZ

@NjolnZ

各种香料把握得恰到好处别有风味,最要命的是吃的皮带面,“吸溜”一下,这是新疆人才懂得满足感。

小尕子新疆菜:明园西路与友好南路交叉口明园火宴山三楼

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胖老汉

@剑舞秋峰

@剑舞秋峰

这家具有新疆特色的正宗回民餐厅,还没到新疆之前,就被他家的特色椒麻鸡所吸引。

慕名而来后,阿球也点了大份的椒麻鸡来过过嘴瘾。椒麻鸡分量十足,肉质软嫩,麻香微辣的口感由里及外渗透而来,五分好评。

@zionwu

@zionwu

被名字所吸引的—— 浇汁袈裟 ,也给阿球留下了深刻的印象,面粉里裹挟着牛肉,着实入味。

其他菜推荐:葫芦煎包 大刀墩子肉

胖老汉;北京南路金坤大厦一楼底商

吃什么才配得上新疆的夏天?

吃顿乌市特色烧烤

这里才是真正的风味江湖

@图虫创意

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暮色降临,这座城的夜生活才刚刚开始。乌市的夜,着实给了阿球不少惊喜。

满城的烟火气与烧烤的香气,着实让阿球对这座城市上瘾。

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楼兰秘烤

@图虫创意

@图虫创意

楼兰秘烤在乌鲁木齐火了近十年,一批又一批的食客为了这里的好味道,不惜驱车前往专门来吃一趟。

刚进门,阿球就被这里的环境深深震撼到了。1:1还原喀什老街的生活景区,墙壁上的画都是经过伊犁民间的手绘画师画上去的,立体感超级强。

左图小红书@楠同学

左图小红书@楠同学

右图小红书@Miss叶寻

除了环境,店内的烧烤更是深入人心。通过秘制酱料刷过的烤串,炭火的香气与食材的仙气完美融合,就爱这股人间烟火味儿。

@大众点评

@大众点评

羊排被切成小块,挂在架子上,放进馕坑里烤制30分钟,外酥里嫩,丝毫没有膻味。

只放盐的小烤肉,凭一股炭火上的热气吊出它的香味儿。香滑软嫩的羊肉,劲道又细腻。

小红书@格子jane

小红书@格子jane

楼兰紫葡萄一定要试试!看着娇艳欲滴,其实是用蔬菜制作而成,清爽解腻必备。

楼兰秘烤:七道湾南路1247号南湖创造园区内

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阿力木江 艾力烧烤店

大众点评@不再单纯但依然可爱

大众点评@不再单纯但依然可爱

这家店就是传说中的“巴州路黄面王”,曾上榜《人生一串》,确实名不虚传。

不过来之前也要做好准备哦,因为这里常年排队人多,地方不是很大,所以可能会造成体验感一般情况发生

@图虫创意

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阿球点了招牌黄面以及烤肉串。

黄面软嫩,汤汁浓郁,味道还算不错;

相比黄面,阿球还是最爱烤肉,取好的肉串现拿现烤,滋滋冒油的烤肉,一口咬下去,幸福感油然而生。

阿力木江 艾力烧烤店:巴州路94号

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穆沙烧烤 新疆烧烤

@图虫创意

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在本地小伙伴的带领下,阿球又来到了这家好评无数的穆沙烧烤。

这里的味道,一直在给阿球惊喜。

大众点评@辉哥

大众点评@辉哥

烤包子是连底都能做到酥脆化渣的!阿球一口气能吃两个;烤羊排、馕坑肉的制作更为精细,只为呈现更惊艳的美味;

大众点评@改改妹妹

大众点评@改改妹妹

架子肉更让人难忘,各个部位的羊肉挂在架子上,肉质紧实,没有过多的腌制,吃的就是羊肉本身烤制的味道。

大众点评@三杏

大众点评@三杏

必点新疆特色卡瓦斯,是店里的招牌特色饮品。口感很特别,像极了面包混合着蜂蜜的味道,让人记忆犹新。

穆沙烧烤 新疆烧烤:西八家户路53号金马花园沿街商铺

阿布拉的馕:西北路104号

阿布拉的馕:西北路104号

1982新疆米粉:新市区天津南路350号美食壹号街B区

烤包子王:迎宾路497号

和阗玫瑰抓饭:泰山街8号

石榴红了:河南西路89号瑞豪国际酒店一楼

海尔巴格餐饮美都:延安路2号二楼

胖老汉;北京南路金坤大厦一楼底商

楼兰秘烤:七道湾南路1247号南湖创造园区内

阿力木江 艾力烧烤店:巴州路94号

穆沙烧烤 新疆烧烤:西八家户路53号金马花园沿街商铺

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