如果海鲜会说话 一定是这座南方小城口音

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2021年08月30日 09:29:16
来源:那一座城

前几天。

经过三个多月的休渔期后,广东开渔了!!

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△ 广东开渔的辉煌景象,图/ @广东发布

大叔们的马达嗡嗡声启动。

汕尾的渔船万人空巷,开启了新一轮的耕海征程。

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△ 汕尾的渔港,渔船云集

有人说,广东人的海鲜自由开始了。

可只有汕尾人知道,

属于汕尾人每年n度的海鲜炫富,又一次拉开了帷幕。

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汕尾,广东一座南方小城。

严格上说,这里不算潮汕地区,却有着可能比潮汕地区,对海洋更深沉且热烈丰富的感情。

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拥有全省第二长海岸线,长达455公里。

以及全省第一位的海岛数量,881个海岛,12个渔港,其中汕尾渔港,是全国六大特等渔港之一。

因为海鲜数量之巨,汕尾,还被封为中国“海鲜美食之都”。

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△ 街头,浓郁的烟火生活之气

这里的人们通常被海风吹得咸咸的,肤色健康,形色匆忙。

却也被这里的美食滋润着,内心的热情浓烈又绵长。

开渔咯,随着渔船纷纷出港后。

当你来到汕尾人家中,或在汕尾街头。

会发现你眼中的深海鱼满汉全席,不过是他们的家常菜系。

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△ 汕尾海鲜,是真的多,全国少有城市可以匹敌

860多种海鲜水产,还只是一个粗浅的统计。

从18世纪40年代形成全国六大特等渔港之一汕尾港,到如今水产养殖总产值已经突破了百亿。

长期和海洋为伴,汕尾人已经把大海当作了一种信仰。

千年的海洋文化,滋养了这座低调又朴实的海边小城。

明朝时期,《嘉靖志》写汕尾——“来航去舶,翟歌相闻”。

是说自古以来,汕尾人海边打渔时的歌声。

在汕尾的古村落里,至今还陈列着当年人们打渔和出海的场景。

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汕尾的海啊,也和汕尾人的渔乡文化一样。

又热烈,又敦厚。

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△ 保利·金町湾,新开发的度假胜地

这几天。

我们一路从金町湾的岁月静好,走到了红海湾的惊涛拍岸。

也在这里好好饕餮了一次深海大餐。

如果海鲜会说话,那真的一定是汕尾口音。

01

汕尾人餐桌上

有着一整片海洋

作为中国著名的“鱼米之乡”

汕尾人民餐桌上,是有着整片海洋的。

8月16日,汕尾开渔,万船出港。

汕尾人民蛰伏了三个月的味蕾开始准备沦陷和疯狂。

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渔港码头早已是一片忙碌的景象。

千百艘渔船陆陆续续停靠港口,卸下他们这几天里满载的希冀和收获。

所以,有人说,有一种疯狂,叫做汕尾开港。

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△ 开渔时节的渔港

吹海风吹得咸咸的汕尾男人们,驾着船,驶向南海,就像五条人唱着的充满着海腥味的歌。

汕尾渔港多,且极其著名。

最有名的,莫过于鲘门

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从广州深圳回汕头的小伙伴都熟悉,开车路过鲘门一定要拐进去,食饱一顿海鲜再出发。

鲘门地理位置极佳,属于深汕合作区,广东地区素来有“鲘门鲘门,海鲜最先”的流传。

是广东十大渔港之一。

整片海域的水质特别优良,其海水温度和咸度特别适宜海产品繁殖。

据说,就算不是汕尾出产的海鲜,只要在汕尾海域“泡”一下,味道也鲜美起来。

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△ 鲘门的海水,是真的蓝

当出港的渔船回来,汕尾人民的餐桌,就真正华丽了起来。

800多种海鲜水产,就算每天吃两种,一年都吃不完。

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△ 活蹦乱跳的各种海鲜。图/ @保利·金町湾

正所谓——

“迎春花开尝虾姑/开年新春煮“湿斗” /清明时节品海胆/四月多雨剃“苦螺”/龙舟水涨吃“男女” /年过中旬蒸扇贝/秋菊飘香啖螃蟹。”

而若用汕尾人一年的餐单来做一个经典相声里的段子「报菜名」,那真可谓是一场声色满满的海鲜上河图。

我请您吃——南鲳鱼、石斑鱼、马鲛鱼、带鱼、龙舌鱼、牛肉丸、马鲛鱼丸、墨鱼丸、咖喱鱼蛋、干贝、牡蛎干、花蛤干、虾仁、黄花胶 大头螺 青螺 佛手 将军帽……

你能一口气rap下来不?

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△ 活蹦乱跳的各种海鲜。图/ @保利·金町湾

除了可以rap,这里海鲜,还有一个特点,讲究一个鲜。

鲜烹饪的原则以保持海产品本质的鲜美为主,盐水或是香煎,具有浓郁的本地特色。

譬如,生腌。

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生腌赖尿虾和皮皮虾是一绝。

肉质又嫩又滑,酱料咸香而不腻,直至味蕾,但又不失海鲜的甜味。

虾姑、蟹类、牡蛎等等都可以拿来生腌。

故而有人说,没有一只皮皮虾,可以皮出汕尾。

海盐一把,香油酱油几勺,葱姜蒜和辣椒搞起,剩下的就交给时间和天意。

醉虾要配黄酒。

血蚶可以就正餐。

而比生腌更生猛的,则是干腌。

这是一种古早的汕尾海鲜吃法。

刚上岸的海鲜,快准狠地撒上一把盐,再蘸料,就能食用。

在船上现捕现腌现吃,相当硬核了,汕尾人的性情可知一二。

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△各种汕尾本地海鲜美食,你都认得吗?

对于汕尾人来说,什么都不挑,吃海鲜一定要挑,挑成色,挑做法。

夜幕上来,小酌怡情之间,海鲜是本命,烦恼早就烟消云散。

而要想完成汕尾真正的饕餮之旅,必须二马路上走两圈。

二马路是汕尾闻名于珠三角的美食街区,在地文化浓厚。

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△ 汕尾二马路的薄饼店,已经有十几二十年的时光

不仅有刚刚我们聊到的各种海鲜。

更有诸多种类小吃美味。

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本地人大都热情好客,我们问路美食,本地人可以把你送到,帮你介绍招牌菜。

也生性幽默随和,像极了五条人里舞台上看似不正经但掏心掏肺的仁科。

和你聊个半晌,早就忘了什么心防。

02

千年海洋文化

每一片海都足够治愈

靠山吃山,靠海吃海。

大海是汕尾人的信仰,也是生之所依。

靠海的汕尾,有着珠三角性格鲜明的海岸线。

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都说汕尾的海,是有性格和棱角的。

12个渔港,455公里的海岸线,各有各的特色。

位于汕尾城区的保利·金町湾,是新开发的度假海滩,却已经有了延绵七公里的浪漫。

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沙滩沙子细软,海水湛蓝,海浪却温和有序,四处可见一家人前来度假。

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海边民宿众多,大多多面环海。

我们住的民宿,推开窗,就能看到宽阔的海岸线。

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△ 金町湾民宿的阳台,正对大片湛蓝海面

摩托艇和水上滑翔机,在海面一溜烟闪过,浪花滚滚的。

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△ 水上项目众多

稍晚时分,还会看到热气球,海边升起一小团温暖的光,气球升空,就觉得生活本该这样。

我们抵达时,已经是黄昏。

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△ 欢乐的金町湾

海边玩一玩沙水,灯光和星光就亮了起来。

这里是新开发的一块海边度假区,可也正是这样,金町湾有着足足的“少年气”。

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潮流好玩的活动不胜枚举。

海边沙滩有秋千,有周末市集,有晚间的音乐会。

一把沙滩椅,一双拖鞋, 一杯冰苏打,一个下午,一个黄昏,一个傍晚。

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哦,最好再来一盆椒盐皮皮虾。

运气好,还会看到海边的晚霞。

海水翻滚着没过脚面,或是在民宿阳台上吹吹海风。

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△ 图/ 抖音@MECHUM

只恨不能在这里度过余生。

实际上,不仅这里这七公里海岸线够美,周边附近的海域也是绝绝子。

自驾二十分钟,我们第二天开车去附近的红海湾。

在南海观音寺旁,这里的海,则是惊涛拍案,巨石密布。

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△ 红海湾的壮阔

大自然之宏大与人类的渺小,于十几尺高的海浪狠狠摔在岩石上的那样,让人触动。

这里的海风也属实巨大,若是娇小的姑娘,站在巨石上,都会抖上几抖。

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△ 巨石林立

其实,这个地方的旧称,是汕尾湾,有中国观浪第一湾之称。

当年第16届亚运会帆板赛区,就是在此。

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在南海观音寺门口,有一个对联——“红海湾畔碧波荡漾怡游客,麒麟胜地古迹奇石焕春光”。

写的就是红海湾,热烈激昂的海。

据说,海边的巨石和碉楼,已经成为网红打卡首选。

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我们攀登巨石之间,站在石头顶眺望海面,也确实有气壮河山的开阔之感。

从红海湾一路走回金町湾之时,还会经过不少海域和岛屿。

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遮浪灯塔岛,神秘岛,龟龄岛……等等。

其中,风车岛,倒是我内心喜爱的一处景致。

它是红海湾与浦石湾交接处突伸入海的一个半岛,号称“粤东麒麟角”,海水清澈透明,沙子及其细白。

通往岛上的海上公路极美。

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我们在岛上的沙滩走了一个小时,收获了此行最多的贝壳。

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就像前面说的, 海和海之间一样,海和海之间又不同。

汕尾的每一片海都值得慢慢去探索。

本地人阿托跟我们介绍说每片海边都有美食。

除了闻名全省的汕尾二马路,本地人灵敏如海鱼本身,到处都能探寻到新鲜。

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阿托常年住在金町湾,一起床就能看到整片海。

也常常说走就走,拔脚就去其他海边吃道地美食,再回来金町湾看日落

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他朋友遍布。

“不怕麻烦,只怕不够好。 ”

吃海鲜是这样,看海是这样,生活也是这样。

03

刷屏朋友圈

新晋ins打卡胜地

海边的生活从来没有一成不变的看海。

至少,在金町湾是这样。

过往与现代,传统和潮流,在这里实现着完美融合。

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作为ins上最多打卡的地方,这片新开发的海滩让人实名想好好生活起来。

浪漫的海岸线上,最醒目的,莫过于风帆礼堂

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白色的风帆,水面的倒影,引得很多年轻人来这里打卡。

甚至,上演一场足够浪漫的求婚仪式。

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调整好角度,分分钟拍出绝佳大片。

有人甚至称这里是实地版的天空之城。

另外,这里还有海边的无边泳池,舒适的skybar等等各种足够美的小食馆。

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让我们于平和惬意的心态下,享受生活,发现生活之美。

金町湾边,住的选择则更多。

因为新,几乎每一间民宿都可以称作“网红打卡地”。

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民宿老板常常都很有心,房子临海而立,180度的海景,和海风一起一股闹吹进你的心里。

也有人喜爱度假,专门在海边置办一套度假空间。

闲时来住上一阵子,躺平看海,血槽注满后,再去接受生活和工作的暴击。

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△ 包括希尔顿在内,住在金町湾相当舒服

这里也有保利希尔顿逸林酒店,淡季来入住性价比极高。

海边不远的地方有个步行小镇,我们寻找食肆时在这里散步,既有生活的烟火之气,亦在蓬勃的潮流感。

说潮流,是真的潮流。

就像前面说的少年感,这里让海边生活也充满节奏。

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上头?上头。

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从世界潮牌小黄鸭的海滩嘉年华,

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到媲美土耳其的浪漫热气球狂欢节。

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从“小螺号”——鲸湾生活馆的开放,到七月那场嗨翻夏日的电音派对。

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还有承载着满天梦想的风筝节;

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可以看见漫天星河的星空露营节;

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以及惊艳的无人机表演。

春夏秋冬轮转。

显然——保利金町湾,即将变成一个新的网红打卡地标。

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以及,更欣喜的是,法国度假酒店品牌Club med也即将入驻。

传说中的海边桃花源,也不过就是这里了吧。

——

汕尾的渔港边,渔歌阵阵。

金町湾的海边,也是余音绕梁。

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本地人阿托说,下次带你们去吃更好吃的海鲜,汕尾的海鲜啊,吃不完的。

真好啊。

所以,汕尾到底是一个什么样的城市?

清乾隆十二年(1747年)所立的石碑记载,“汕尾一镇,舟楫云屯,商旅雨集,亦海邑一大区会也。”

舟楫云屯,商旅雨集。

直至夜幕降至。

二马路上人声依旧熙攘,海边的游客还在这里驻足,小贩推着车摊叫卖,三轮车司机在巷头闲聊,本地的白领们开始出来找酒喝。

仿佛这所城市从未入眠。

金町湾的海岸,黑色的大海在夜晚减弱了风力,岸边灯光依旧。

为晚归的人留着一抹温暖和慰藉。

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